Fra un po’ di nozioni rubate qui e là, internet e via discorrendo, ormai anche chi non è un esperto di vini può cavarsela nell’ordinare una discreta bottiglia per una cena senza fare la figura di quello che poi magari a casa beve solo il vino in cartone… Ma con le birre come la vogliamo mettere?
La birra, quella artigianale, è la moda del momento ed è anche un buon bere: gradazione non troppo alta, gusti e profumi particolari, abbinamenti suggestivi… Peraltro il nostro paese sta crescendo molto in questo settore sia dal punto di vista del numero dei produttori (si stima siano ormai arrivati a circa 600 etichette) , sia per qualità: lo testimoniano anche i numerosi premi internazionali vinti da prodotti “made in Italy”…
Sì ma come districarsi nel mare magnum delle offerte? Come giocarsela con gli abbinamenti? Come stupire parenti ed amici con competenze inaspettate ed aiutandoli nella scelta?
Ebbene sappiate che nei prossimi giorni la Condotta di Novara di Slow Food organizza un vero e proprio corso che consentirà di imparare i primi rudimenti di questo settore affascinante e certamente vi aiuterà a comprendere meglio le specificità ed il lavoro che sta dietro ad ogni singolo prodotto. “Nozioni sulla birra – Informazioni e degustazione in tre serate” si svolgerà il 6, il 13 ed il 20 ottobre (dalle ore 20,30) presso l’Opificio di Via Gnifetti 45 a Novara.
Si tratta di un corso base per conoscere e gustare il ricco universo della birra, riconoscendone la qualità e l’articolato spettro delle caratteristiche, attraverso un insegnamento teorico e pratico che consenta ai partecipanti di distinguere i principali stili di birra e le caratteristiche organolettiche. Docenti d’eccezione Paolo Celoria e Fulvio Giublena che sono esperti degustatori di birre artigianali impegnati anche nella valorizzazione dei prodotti locali, che abbineranno la bevanda ai gustosi spuntini dello chef Andrea…
Nella prima serata, il 6 ottobre appunto, si parlerà di “Storia della birra e introduzione alla degustazione: per imparare a degustare la birra scoprendo quando è nata l’evoluzione degli stili”. Il 13 ottobre sarà invece la volta di “Materie prime e produzione. Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito: cosa sono e come fanno a diventare birra”. Infine il 20 ottobre “Geografia birraia e stili di riferimento. I Paesi fondamentali in cui sono nati gli stili della birra che ancora oggi fanno da riferimento a tutto il mondo brassicolo: Belgio, Inghilterra, Germania”.
Il costo a serata è di 19 euro per i soci Slow Food e 22 euro i non soci…
Quindi che aspettate! Prenotate perché i posti sono limitati: OPIFICIO via Gnifetti 45/a tel.. 0321.1640587 www.opificionovara.it oppure SLOW FOOD CONDOTTA DI NOVARA [email protected]. Buona degustazione!!!