“Chef sotto le stelle” è un appuntamento unico nel suo genere a Novara. Un’iniziativa nata molti anni fa ma che continua ad avere un grande successo, soprattutto per la sua formula che “anima” le vie e le piazze della città. Infatti, nelle serate prescelte, i ristoranti aderenti all’evento di Ascom approntano un menù particolare che riguarda un tema, un prodotto, una suggestione individuato dagli organizzatori ed allestiscono un dehor dove far gustare ai clienti il meglio della loro cucina.
Per questa nuova edizione, prevista venerdì 11 e domenica 12 settembre, il titolo è “Cheese vs Furmagg, ovvero Gorgonzola contro il resto del mondo”.
Un delizioso scontro che mette a dura prova i sensi e nel quale si cimenteranno molti ristoranti novaresi.
Anche gli amici dell’Antica Osteria ai Vini, storico locale nel cuore di Novara (Largo Cavallazzi, 4, davanti alla biblioteca Civica Negroni) che ha di recente cambiato gestione, parteciperanno all’evento con un menù che vede protagonista il principe della tavola gaudenziana, ovvero il gorgonzola, ma non solo… Il menù dell’Osteria è un tripudio di profumi e sapori locali…
Si comincia con un tipico tagliere di salumi nostrani (del salumificio Mainelli di Oleggio) o con uno strudel di verdure con una spuma di ricotta di bufala (prodotta da un caseificio pure di Oleggio). Si prosegue con il risotto, realizzato con il riso semi integrale Maratelli (cascina Canta di Gionzana) al gorgonzola e mirepois di sedano o con le pennette con crema di robiola artigianale e frutta secca. Per i secondi un piatto che sta diventando uno dei cavalli di battaglia dell’Osteria, ovvero l’hamburger alla “novarese” (hamburger di manzo con salsa di gorgonzola) e patate rosse al forno oppure battuta di manzo cruda con stracciatella di burrata. Per chiudere tagliere di erborinati con marmellate e dolci della casa, fra i quali il “cupoletto”, su ricetta esclusiva del noto gelataio Zaffinetti (gli appassionati ricorderanno di lui anche i successi sportivi, essendo egli stato uno dei campionissimi dell’hockey su pista). Insomma all’Osteria per questo Chef sotto le Stelle un tuffo nella novaresità da non perdere, a prezzi assolutamente competitivi (antipasti 8 euro, primi 10, secondi 12).
Particolare non irrilevante: all’Osteria il coperto non si paga mai!
Per questa edizione fra l’altro l’Antica Osteria ai Vini è sponsor di Danza Festival, con sconti speciali ai partecipanti l’evento…
I posti sono limitati, dunque meglio prenotare (0321-34346).
Redazionale Buongiornonovara