Piatti tipici e cucina toscana invadono il centro di Novara. Da giovedì a domenica in piazza Martiri approva la manifestazione «Toscana in piazza», con 11 stand a ingresso gratuito
I profumi, i sapori e le delizie toscane invadono il contro di Novara. Da oggi fino a domenica, in piazza Martiri, esordisce «Toscana in piazza», manifestazione di operatori toscani che proporranno al pubblico novarese, e non, la cucina tradizionale e i piatti tipici.
Gli stand apriranno giovedì alle 11 circa, fino a mezzanotte, e poi venerdì e sabato dalle 10,30 alle mezzanotte e domenica dalle 10,30 alle 21. L’ingresso è gratuito.
Saranno presenti 11 operatori selezionati che proporranno le eccellenze culinarie toscane, tra le quali un’enoteca con vini toscani doc di Bolgheri e dell’area del Chianti. Per gli appassionati del luppolo non mancheranno i birrifici artigianali. Si potranno gustare gli storici tortelli lucchesi e le tagliatelle al ragù senese. Si potrà trovare la famosa bistecca alla fiorentina, la tagliata, l’hamburger di chianina, la trippa e il lampredotto. Come da tradizione toscana non potranno mancare spiedini e costine d’agnello accompagnati da verdure grigliate.
Dal litorale altre prelibatezze quali il cacciucco, il baccalà alla livornese, ed il pesce fritto. Sarà possibile acquistare prodotti di alta qualità come la porchetta di Montepulciano, salumi tipici quale il prosciutto sotto cenere del Casentino, la finocchiona detta anche «sbriciolona», la mortadella di Prato, il rinomato lardo di Colonnata, prodotti di pura cinta senese, il capocollo e la coppa; i formaggi di varie stagionature provenienti da Pienza ed altri prodotti tipici della Garfagnana come la pasta di grano artigianale, ragù di cinghiale con ginepro, ragù di cervo e noci oltre alla possibilità di poter acquistare un olio extravergine d’oliva docg premiato quest’anno fra i primi 100 oli italiani. Per accontentare tutti i palati ci sarà uno stand vegetariano che proporrà pappa al pomodoro, ribollita, bruschette e verdure pastellate.
Dalla montagna pistoiese sarà presente un prodotto di antichissima tradizione a base di farina di castagne: il neccio, che è Gluten Free, e sarà possibile degustare salato o dolce. Per concludere i dolci della tradizione come i cantucci di Prato, il brigidino di Lamporecchio, il panforte e i ricciarelli senesi.