Il salame della duja, tipico della tradizione novarese
Buono, pulito e giusto: la filosofia di Slowfood in salsa novarese non cambia. Per questo gli amici della Condotta di Novara, insieme all’azienda agricola Ballasina, hanno organizzato per sabato 11 aprile (ore 20) una serata speciale, direttamente in cascina. Dal produttore al consumatore, insomma.
Protagonisti assoluti i piatti tipici della nostra tradizione ovvero il salamino sotto grasso, accompagnato da buon pane di forno e l’intramontabile paniscia, cioè il risotto alla novarese per eccellenza. Per chiudere biscottini di riso, un bicchiere di buon vino, caffè e “pusa cafè”!
Poche portate ma tanto gusto, all’insegna della semplicità e del buon mangiare. Il costo della cena è 18 euro, alla Cascina Calcinara di Granozzo con Monticello, (bivio per Monticello, avanti 500 mt). I posti sono limitati! Per info e prenotazioni cliccare qui.
Buona cena in cascina!
